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甜面酱为何是咸的
甜面酱是用面粉为主要原料制作的，将面粉经过发酵、蒸煮后再进行晒干处理，然后将晒干的面糕放在盐水中浸泡后酿造而成。甜面酱的甜味来源于面粉中的麦芽糖，而咸味来源于盐水，甜中带咸的味道不仅可以当做烤鸭的酱料，还能制作炸酱面食用。 甜面酱为什么是咸的......
发布时间：2022-10-12 分类：信息 关注：2
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玫瑰海盐和盐的区别
玫瑰盐是从岩矿中提炼出来的，含有丰富的铁等矿物质，一般呈现粉红色，颗粒感比较粗糙，可以用来给食物提香，也能用来洗脸净肤。海盐是从海水中提炼出来的，呈白色透明粉末状，一般用来给食物调味，也能当作碱性物质添加剂。 玫瑰海盐和盐的区别......
发布时间：2022-10-12 分类：信息 关注：2
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怎么区分粘米粉和糯米粉的区别
粘米粉是用粘米磨出来的粉，而糯米粉则是用糯米磨出来的粉，两者最大的区别就是制作原料不同。区分粘米粉和糯米粉，可以通过粉质来进行区分，粘米粉的质地较细，糯米粉的质地相对较粗，两者的用途也有着一定的区别。 怎么区分粘米粉和糯米粉的区别......
发布时间：2022-10-12 分类：信息 关注：2
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超筋面粉和高筋面粉的区别
超筋面粉是指包括高筋面粉在内的筋度比较高的一类面粉，高筋面粉的蛋白质含量在11.5%以上，市面上所谓的超筋面粉蛋白质含量最高可以达到14以上。超筋面粉的筋度和粘度特别大，适合做油条等美食，高筋面粉适合做千层饼等酥脆的甜点。 超筋面粉和高筋面粉的区别......
发布时间：2022-10-12 分类：信息 关注：1
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低筋面粉是什么
面粉按照蛋白质的含量来划分的，低筋面粉就是其中一种，指的是水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉，通常被用于制作蛋糕、饼干等酥松食品。若无低筋面粉，则可以用中筋面粉和玉米淀粉，或高筋面粉和玉米淀粉按比例调和使用。 低筋面粉是什么 低筋面粉指的是水分含量13.......
发布时间：2022-10-12 分类：信息 关注：2
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小米黑米粥能一起吃吗
小米和黑米能一起煮成粥吃，它们放在一起煮粥不仅不会破坏营养元素，还能互相补充，让人体吸收的营养更加的均匀。黑米小米粥的做法也比较简单，先将黑米提前用水浸泡半小时，再将黑米和小米洗净，放在锅中，用大火煮沸后转小火熬半小时即可。 小米黑米粥能一起吃......
发布时间：2022-10-12 分类：信息 关注：2
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冷发酵和热发酵的区别
冷发酵和热发酵主要是加入的酵母粉的量不同、发酵的时间不同和发酵的方式不同。500克的面粉冷发酵需要一勺酵母粉，用保鲜膜密封后放置在冰箱发酵5-8个小时。热发酵只需半勺酵母粉，在常温下或者加入温水的蒸锅中发酵2-3个小时即可。 冷发酵和热发酵的区别......
发布时间：2022-10-12 分类：信息 关注：2
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眉豆和白扁豆的区别
眉豆的个头比白扁豆小，弯弯的得名眉豆，在国内种植面积不大，眉豆中优质蛋白质丰富，有食用价值、药用价值，还能饲用和肥用。白扁豆则是扁扁的、较大的种子，可用来晒干后炒食，在我国种植范围广泛，浑身都是宝，豆衣、花和叶都能入药，药用价值高。 眉豆和白扁豆的区别 外形上：......
发布时间：2022-10-12 分类：信息 关注：1
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蜂蜜怎么发面做包子
先将蜂蜜用适量的温水均匀化开，然后倒入面粉中揉成面团，揉好的面团先用保鲜膜密封发酵3个小时左右，将咸菜、酸菜、肉沫一起炒香做成肉馅，将发酵好的面团擀成面皮做成包子的形状，然后继续发酵30分钟，最后放在蒸锅上蒸15分钟左右即可。 蜂蜜怎么发面做包子......
发布时间：2022-10-12 分类：信息 关注：1
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酸性食物有哪些
我们日常吃的很多酸性食物，如米饭、鱼、肉、蛋黄、章鱼、巧克力、白糖等都是酸性食物。酸性食物可以分为强酸、中酸和弱酸性食物，强酸性食物有蛋黄、乳酪、甜点、白糖等，中酸性食物有火腿、培根、鸡肉、猪肉、牛肉等，弱酸性食物有白米、黄生、巧克力等。 酸性食物有哪些......
发布时间：2022-10-12 分类：信息 关注：1
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亚麻籽油可以炒菜吗
亚麻籽油可以炒菜，但是要注意控制油温，亚麻籽油的适宜温度是低于120度，如果不好控制油温，最好是采用热锅冷油的方法，直接炒会比较好。还可以用水油法，先在锅中加入适量的水，水烧开后再倒入适量的油会比较好，这样温度也不会升太高。 亚麻籽油可以炒菜......
发布时间：2022-10-12 分类：信息 关注：3
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白酒可以发面吗
白酒是不能用来发面的，白酒在酿造过程中虽然也有酵母菌等微生物在发挥作用，但是其作用原理和发面中的酵母并不相同，白酒在经过杀菌处理后加入面粉中很难起到发酵的作用，并且白酒刺鼻的酒味会大大影响面点的味道和口感。 白酒可以发面吗......
发布时间：2022-10-12 分类：信息 关注：4
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