冷发酵和热发酵的区别

作者：admin 发布时间：2022-10-12 20:21:31 分类：信息浏览：

　冷发酵和热发酵主要是加入的酵母粉的量不同、发酵的时间不同和发酵的方式不同。500克的面粉冷发酵需要一勺酵母粉，用保鲜膜密封后放置在冰箱发酵5-8个小时。热发酵只需半勺酵母粉，在常温下或者加入温水的蒸锅中发酵2-3个小时即可。　　冷发酵和热发酵的区别......

　　冷发酵和热发酵主要是加入的酵母粉的量不同、发酵的时间不同和发酵的方式不同。500克的面粉冷发酵需要一勺酵母粉，用保鲜膜密封后放置在冰箱发酵5-8个小时。热发酵只需半勺酵母粉，在常温下或者加入温水的蒸锅中发酵2-3个小时即可。