甜面酱为何是咸的

作者：admin 发布时间：2022-10-12 20:21:51 分类：信息浏览：

　甜面酱是用面粉为主要原料制作的，将面粉经过发酵、蒸煮后再进行晒干处理，然后将晒干的面糕放在盐水中浸泡后酿造而成。甜面酱的甜味来源于面粉中的麦芽糖，而咸味来源于盐水，甜中带咸的味道不仅可以当做烤鸭的酱料，还能制作炸酱面食用。　　甜面酱为什么是咸的......

　　甜面酱是用面粉为主要原料制作的，将面粉经过发酵、蒸煮后再进行晒干处理，然后将晒干的面糕放在盐水中浸泡后酿造而成。甜面酱的甜味来源于面粉中的麦芽糖，而咸味来源于盐水，甜中带咸的味道不仅可以当做烤鸭的酱料，还能制作炸酱面食用。