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酸奶如何发酵面粉
酸奶发酵面粉一定要选用活性乳酸菌酸奶。在购买酸奶时我们要看清楚酸奶的成分，有些酸奶在高温消毒的时候啥会将乳酸菌杀死，乳酸菌中含有发面使用的酵母菌，一袋袋装酸奶可以发2斤面，和面过程可以加水稀释面粉，发好的面可加少量小苏打中和酸味。 酸奶发面的方法......
发布时间：2022-10-12 分类：信息 关注：3
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海鲜粥隔夜热了还能吃吗
海鲜粥隔夜热了还能吃。海鲜粥里的海鲜是吃水里的微生物长大，体内含有大量细菌，而处理这些细菌的办法就通过高温来杀死去除。海鲜粥隔夜冷了，高蛋白物质被降解，细菌会重新复活和繁殖，吃冷的容易造成脾胃损伤，加热后细菌会相对减少，可以吃少量的。 海鲜粥隔夜热了还能吃......
发布时间：2022-10-12 分类：信息 关注：2
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绿豆粥怎么煮不变色
绿豆粥煮的时候用纯净水煮不变色。绿豆粥煮变色一般都是红色，是因为水是碱性的及与水中的微量离子有关，因此用纯净水煮就不会变色。绿豆粥遇碱变红，可以加入酸性物质让颜色变回来，例如加入几滴柠檬汁或白醋。绿豆粥氧化也会变色，所以要减少与空气接触。 煮绿豆粥不变色的方法......
发布时间：2022-10-12 分类：信息 关注：2
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冰箱隔夜发面方法能发紫暑面吗
能发紫暑面。紫薯面是优质的紫薯经去皮、烘干等工艺加工制成的粉末状产品。紫薯面发酵和普通面粉一样，前天晚上调整好面粉和酵母比例并用温水化开倒入面粉中，再一点点加水揉搓成型，然后静放半小时左右，等有所膨胀就可冰箱冷藏过夜，第二天即可发好面。 冰箱隔夜发面方法能发紫暑面......
发布时间：2022-10-12 分类：信息 关注：2
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木薯淀粉就是木薯粉吗
木薯淀粉是木薯粉，它也称之为泰国生粉，木薯淀粉在泰国应用十分普及，就像国人用的淀粉一样。在国内很少有人用木薯粉来烹饪菜肴，一般会用绿豆淀粉或玉米淀粉，特别是玉米淀粉应用最广。木薯淀粉遇水色泽泽晶莹剔透，口感弹爽，多用来做凉粉。 木薯淀粉就是木薯粉 木薯淀粉是用木......
发布时间：2022-10-12 分类：信息 关注：2
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绿豆粥的做法
用清水将绿豆浸泡两小时后、捞起沥干水分，将米用水简单清洗一下、再浸泡半小时沥干水分，锅中烧开适量的沸水， 水量可自行增减。水烧开后先将米倒入锅中煮开，煮开后再倒入绿豆同时转小火慢煮至开花，当粥开始变得粘稠即可。爽口的绿豆粥是防暑必备食材。 绿豆粥的做法......
发布时间：2022-10-12 分类：信息 关注：2
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做包子面粉和水的比例
做包子面粉和水的比例一般是2比1。包子是家里常做的一种食物，做包子前先要发面，发面时一定要掌握好面粉和水的比例，才会做出好吃的包子。季节不同和面的用水比例也不同，夏天要用冷水和，比例1比0.55，冬天要用温或热水，比例1比0.6。 做包子面粉和水的比例......
发布时间：2022-10-12 分类：信息 关注：2
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香料有哪些
常见的香料有八角、桂皮、草果、陈皮、丁香、草寇、白芷、良姜、砂仁等。八角、桂皮香味浓郁，常被置于“君”料的位置;草果和陈皮有解腻、定味的效果;丁香为透骨香，草寇为脱骨香，可改善肉质口感;白芷、良姜都可去腥，砂仁和丁香一样是提后香的香料。 香......
发布时间：2022-10-12 分类：信息 关注：2
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炒菜用黄豆酱还是豆瓣酱
炒菜用黄豆酱比较好，黄酱咸甜适口，容易调味，豆瓣酱咸味较为厚重，容易导致菜品过咸。优质黄酱大都呈红褐色或棕褐色，色泽鲜艳，不含添加剂，用来炒菜味道极为香纯。用豆瓣酱也可以炒菜，由于咸度过重，不好把控，相对来说黄豆酱要更具优势。 炒菜用黄豆酱比豆瓣酱好 黄豆酱属于......
发布时间：2022-10-12 分类：信息 关注：2
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面粉不用酵母怎么发酵
面粉种类较多，像小麦自发面粉，本就自含发酵粉成分，直接加水就可发酵。而普通面粉，则可以用适量白糖、一杯米酒、一碗温水，以2比1的白糖和米酒，再加适量温水拌匀，倒入盛有面粉的盆中，最后将面粉揉成面团，加盖静置三十四分钟即可完成发酵。 面粉不用酵母发酵的方法 1、准......
发布时间：2022-10-12 分类：信息 关注：3
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绿豆粥怎么煮容易开花
绿豆粥在煮之前把绿豆放冰箱里冷冻6-8个小时左右，再拿出来煮容易开花。根据热胀冷缩的原理，冰箱里冷冻后的结冰绿豆，直接拿出来煮就容易开花。在高温下，绿豆就会热胀冷缩，然后再加上小火慢熬，绿豆粥就容易开花。 绿豆粥煮时容易开花的方法......
发布时间：2022-10-12 分类：信息 关注：2
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木薯跟树薯的区别
木薯跟树薯是同一种植物，木薯也叫木番薯，木薯的块根是制作工业淀粉的主要原料之一，在泰国木薯粉是普及度最高的家用淀粉，也称之为木薯淀粉，在中国也有很多超市在销售，我国则以玉米淀粉最为普及，它的价格经济实惠，品质细腻，深受人们喜爱。 木薯跟树薯的区别是什么 木薯跟树......
发布时间：2022-10-12 分类：信息 关注：3
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