高筋面粉不适合做什么

作者：admin 发布时间：2022-10-12 20:26:20 分类：信息浏览：

　高筋面粉不适合制作比较软的中式面点食物，比如蛋糕、馒头、薄煎饼、饼干、油炸鱼、蛋挞等。高筋面粉指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，本身具有弹性和嚼感比较好的面包和面条，多用于西点，我们平日吃的煎、炸的食物不适合。　　高筋面粉不适合做什么......

　　高筋面粉不适合制作比较软的中式面点食物，比如蛋糕、馒头、薄煎饼、饼干、油炸鱼、蛋挞等。高筋面粉指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，本身具有弹性和嚼感比较好的面包和面条，多用于西点，我们平日吃的煎、炸的食物不适合。