竹香米的绿色并不是天然形成的，而是后期加工而成。竹香米本身的颜色为白色，是将新鲜的竹叶收集起来清洗、浸泡，并且熬煮和粉碎，提取出叶绿素，将其与大米混合搅拌，经过层层工艺形成有着天然竹绿色的竹香米。

　　竹香米为什么是绿色

　　竹香米的颜色是后天加工而成

　　在大多数人的印象中，大米都是白色的，而竹香米确实绿色的，其实竹香米的颜色并不是自然绿色，它的颜色是后天加工的。需要将竹叶收集起来进行浸泡，然后熬煮和粉粹，提取出叶绿素，将其与大米一起搅拌，形成绿色的竹香米。

　　竹香米的特色

　　竹香米是西双版纳特有的一种食材，它的有着天然的竹子绿色，散发出粽子的香味，口感非常的清爽细腻。同时蒸煮竹香米的时候会有着非常浓烈的香味，让人食欲大增，还有丰富的营养，可以帮助清热去火。

　　吃竹香米的好处

　　竹香米中含有丰富的叶酸，可以帮助补血益气，对于脾胃虚弱或者食欲不振的人来说有着很好的帮助作用。竹香米中还含有非常丰富的微量元素，可以帮助增强免疫力，促进消化。