荞麦面和苦荞面的区别

作者：admin 发布时间：2022-10-12 20:26:51 分类：信息浏览：

　荞麦面是指包括苦荞面在内的一切用荞麦粉制作而成的面条，荞麦一般分为甜荞和苦荞两种，苦荞面的味道偏苦，颜色也比较深，荞麦面味道比较清淡，颜色更浅一些。荞麦面中含有丰富的懒氨酸等，而苦荞中黄酮类化合物和芦丁的含量比其他荞麦更高。　　荞麦面和苦荞面的区别......

　　荞麦面是指包括苦荞面在内的一切用荞麦粉制作而成的面条，荞麦一般分为甜荞和苦荞两种，苦荞面的味道偏苦，颜色也比较深，荞麦面味道比较清淡，颜色更浅一些。荞麦面中含有丰富的懒氨酸等，而苦荞中黄酮类化合物和芦丁的含量比其他荞麦更高。