馒头和包子发面的区别

作者：admin 发布时间：2022-10-12 20:24:27 分类：信息浏览：

　馒头和包子发面都是用中筋面粉，制作馒头需要加入白糖、鸡蛋揉面发酵，发酵后的面团再加入面粉揉制后二次发酵，馒头味道才香甜，口感有嚼劲。包子发面需要保持面团的硬度包裹馅料，加入较少的水，较多的酵母粉，采用一次发酵的方式制作而成。　　馒头和包子发面的区别......

　　馒头和包子发面都是用中筋面粉，制作馒头需要加入白糖、鸡蛋揉面发酵，发酵后的面团再加入面粉揉制后二次发酵，馒头味道才香甜，口感有嚼劲。包子发面需要保持面团的硬度包裹馅料，加入较少的水，较多的酵母粉，采用一次发酵的方式制作而成。