花椒大料怎么用

作者：admin 发布时间：2022-10-12 20:01:40 分类：信息浏览：

　花椒味道较麻，可去异味增香，常见的用法有炝锅，如炒菜时放几粒花椒留油炒菜，菜香扑鼻；炸花椒油，使菜香四溢；制成花椒盐蘸着吃或在花椒叶嫩时腌制咸菜，别具风味。八角是做厚味菜肴不可少的佐料，适用于肉禽类煮、炖等，可使其充分水解，让肉味更醇香。　　花椒大料的用法......

　　花椒味道较麻，可去异味增香，常见的用法有炝锅，如炒菜时放几粒花椒留油炒菜，菜香扑鼻；炸花椒油，使菜香四溢；制成花椒盐蘸着吃或在花椒叶嫩时腌制咸菜，别具风味。八角是做厚味菜肴不可少的佐料，适用于肉禽类煮、炖等，可使其充分水解，让肉味更醇香。