柿饼是用柿子人工干燥成的饼状食品，又称干柿、柿干，可用作点心馅。色灰白，断面呈金黄半透明胶质状、柔软、甜美，性甘湿无毒、润心肺、止咳化痰、清热解渴、健脾涩肠。柿饼富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、镁、铁、锌、铜等成分，是营养丰富的干货之一。柿饼虽然疗效奇佳，但是糖尿病人、脾虚泄泻、便溏、体弱多病、慢性胃炎、消化不良等都不宜食用。 柿饼的功效 功效作用： 清肺润肺、开胃消食 营养价值： 碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素 适宜人群： 一般人群均可食用柿饼。特别是【食欲不振】患者。 禁忌人群： 【脾胃虚寒、痰湿内盛】者忌食柿饼。

柿饼的功效和作用

1润肺生津柿饼含有丰富的矿物质，可以补充人体所需的养份，增加细胞内液，具有清肺润肺、止渴的功效。

2助消化柿饼富含有机酸，能帮助胃肠消化，增加食欲，同时也治疗腹泻。

3预防甲状腺肿大柿饼含有丰富的碘和维生素，能治疗人体因缺少碘物质所引起的地方性甲状腺肿大。

食用柿饼要注意什么？

1柿饼不可空腹食用，易罹患胃柿石症，最好在饭后食用。

2柿饼不宜与醋食用，会引起肠胃不适。

3柿饼不宜与鸡蛋、螃蟹、甘薯、鹅肉等食用，会引起呕吐、腹泻和腹痛。

4柿饼不宜与酸菜、黑枣食用，会导致结石。

如何挑选柿饼？

挑选柿饼时要选择颜色呈现为橘红色的，而且柿饼头不宜过大，有叶片在尾部的为宜，柿饼表层有一层白色的粉末，拿起是不会粘手，并且轻轻一捏有种软软的里面有液体的感觉最好。要选择越大越肥厚的口感更佳。

柿饼如何保存？

可以将柿饼放置在阴凉干燥处直接保存即可，主要是注意防潮，也可以将柿饼用保鲜袋包装好后放置在冰箱常年保存。

柿饼的做法

• 木耳柿饼汤