菠萝原名凤梨，菠萝属于凤梨科凤梨属多年生草本果树植物，原产南美洲，至今巴西尚有野生种，16世纪中期由葡萄牙的传教士带到澳门，然后引进到广东各地，后在广西、福建、台湾等省栽种。菠萝常见品种有神湾种、巴厘种和沙捞越种三种，而以近年广州果农精心培育的“糖心菠萝”为最佳，果形端正，果肉柔滑多汁，甜酸适中，是鲜食和制罐头的优良品种，尤以广州黄埔区黄登村出产的 菠萝的功效 功效作用： 健脾养脾、养胃健胃、补血养血、增强记忆力、祛湿、开胃消食、止泻、消除水肿 营养价值： 糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质、分解酵素、钙、磷、铁、有机酸、尼克酸 适宜人群： 一般人群均可食用菠萝。特别适宜身热烦躁者、肾炎、高血压、支气管炎、消化不良者。 禁忌人群： 患有【溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍】的人应禁食菠萝,【发烧、湿疹疥疮】的人也不宜多吃菠萝。

菠萝的功效和作用

1消除水肿菠萝有利于局部血液循环的改善，对于炎症和水肿的消除很有帮助。

2减肥菠萝的果汁对于溶解脂肪很有效。

3助消化菠萝能够促进唾液的分泌，可以健胃解渴、补脾止泻。

4清理肠胃菠萝富含蛋白质分解酵素，适合长期过量进食肉类及油腻食物的人群食用。

5美容菠萝能滋润皮肤，恢复头发的光泽。

6保健菠萝可以促进血液循环，降血压，还能防止脂肪积聚。

7消除感冒菠萝汁能够降温和降低支气管。

8利尿菠萝适合肾炎，高血压病患者食用。

食用菠萝要注意什么？

1由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃。

2菠萝每次食用约100g，不宜过量。

如何挑选菠萝?

挑选菠萝时可以问问有没有一股淡香的菠萝味道，要看颜色是否呈现出黄中略带一点青色，此外要选外皮凸起的，而且没有磨损的，果仁呈淡黄色，还有用手轻轻按压一下， 假如不会太硬而富有弹性的菠萝最佳。

菠萝如何保存?

菠萝放置在干燥通风处保存即可，如果削皮的菠萝则必须放置在冰箱内进行保存。

菠萝的做法

• 菠萝麦仁粥
• 菠萝苦瓜汤
• 菠萝包菜稀粥
• 菠萝鸡丁
• 菠萝鸡片