大料就是我们常说的八角，它多生长在温暖的地方，可以让菜肴香味更加浓郁，适合在炖煮牛羊这类食材时使用，一些素菜的烹饪也能用到它。自然中还有一些不可食用的野生大料，它们味道带有酸、辣或苦，带有毒性。除此之外，大料还可以用来制作化妆品、啤酒。

　　大料是什么

　　大料就是八角

　　大料就是我们常说的八角，它是一种调味香料，也是制作化妆品、啤酒等物时会使用的重要原料，外形像一朵有八片花瓣的小花，多生长在温暖的地方，我国广西、云南、湖北、江西、江苏、浙江等地都有种植这种植物。

　　大料怎么用

　　大料这种调味料可以让我们烹饪出来的菜肴拥有更多的香味，我们可以在炖煮羊肉、牛肉这类食材的时候在锅中放入一些大料。当然，也有一些素菜在烹饪的过程中也可以使用大料。

　　大料怎么鉴别

　　在大自然中还有非常多野生的八角，这类八角大多有毒，它们的外表含有较多的褶皱，且味道并不似可食用的八角那样香甜，而是味道极淡，还有的尝起来则带有酸味、辣味或者是苦味。