玉米淀粉的用途比较广泛，一般多用在食品加工行业中，用于制作粉丝、火腿肠等；玉米淀粉也可以用来生产淀粉糖、赖氨酸、味精、氨基酸、柠檬酸等；同时还可以运用于造纸行业中；烹饪食物时经常使用玉米淀粉做芡汁。

　　玉米淀粉的用途

　　1、生产淀粉糖

　　玉米淀粉一般多用来生产为淀粉糖，例如葡萄糖、麦芽糖、高果糖浆等，淀粉糖非常容易被人体吸收，是人体非常重要的营养素。

　　2、食品加工

　　玉米淀粉也经常作为原料被运用到粉丝、粉条、火腿肠、冰机等中去，需求比较稳定。

　　3、造纸

　　玉米淀粉及其衍生物是造纸行业中非常重要的化学添加剂，价格相对于木薯淀粉更加便宜且实惠，所以造纸行业中使用玉米淀粉的比例不断提高。

　　4、食物勾芡

　　在我们日常烹饪食物中，玉米淀粉经常为用来"勾芡"，使菜汤更加的浓稠，一般使用玉米淀粉加水搅拌均匀即可，非常方便。