剁椒酱可以做剁椒蒸鸡翅、剁椒鱼头、剁椒金针菇，制作剁椒蒸鸡翅要将鸡翅焯水、腌制，再把姜末、蒜末、剁椒炒香并和鸡翅、食盐拌匀，最后将它们放入锅中蒸十五分种即可。做剁椒鱼头要将腌制好的鱼头和剁椒、蒸鱼豉油等物一起放入锅中蒸熟并淋上热油。

　　剁椒酱可以做什么菜

　　1、剁椒蒸鸡翅

　　制作剁椒蒸鸡翅要先将购买回来的鸡翅放入锅中焯水，将它捞出来洗净、沥干备用，然后把姜末、蒜末、剁椒一起倒入锅中炒香，再将鸡翅、食盐倒入锅中拌匀，最后盛出鸡翅放入锅中蒸十五分钟左右即可。

　　2、剁椒鱼头

　　将购买回来的鱼头清洗、处理干净，然后用酱油、耗油、料酒、食盐将它腌制十五分钟左右，再往碗中铺入生姜，放上鱼头、剁椒、蒜末、姜末、葱白、料酒、生抽、蒸鱼豉油、白糖、白醋、胡椒粉、食盐，最后将它们放入锅中蒸熟并淋上热油即可。

　　3、剁椒金针菇

　　首先我们要将金针菇撕成小束并清洗干净，然后将它铺入碗中并根据自己的口味放入适量的剁椒酱，将摆好的金针菇放入锅中蒸五分钟左右，最后倒出金针菇蒸出来的水并加入生抽、葱花再淋上热油即可。