正宗寿司使用的是日本珍珠米，自己在家做寿司完全可以用大米加糯米，也可以使用粳米加糯米，糯米可以增加粘度，让寿司不易散开。寿司一种日本传统食物，做法简单且非常美味，自制寿司还需要准备寿司醋、沙拉等调料。

　　做寿司用什么米

　　做寿司用大米加糯米即可

　　正宗的日本寿司使用的都是日本珍珠米，日本珍珠米煮出来的米饭非常的弹性并且有较大的黏性。而我们日常在家做寿司不需要买专门的寿司米，直接用大米加糯米也可以做出美味的寿司，或者家中有粳米，也可以用粳米加糯米制作寿司。

　　寿司的制作方法

　　首先用电饭煲将大米和糯米蒸熟，蒸熟后稍微放凉，将其搅拌均匀，加入寿司醋抓匀。将黄瓜和火腿切条，胡萝卜切条焯水备用。在竹帘上放一张海苔，先薄薄的铺一层米饭，将火腿、黄瓜、胡萝卜摆好，系上沙拉酱，再放上肉松，用竹帘卷起来，压实，然后切成块即可。

　　寿司的优点

　　寿司所含的热量较低，并且脂肪低，使用后饱腹感比较强，可以作为减肥时期的主食食用。同时寿司非常美味，不同食材所含的营养成分丰富;寿司的颜色非常鲜艳，可以增加食欲。