枧水是什么

作者：admin 发布时间：2022-10-12 20:30:11 分类：信息浏览：

　枧水就是我们现在说的“碱性水”，主要以碳酸钾和碳酸钠为主要成分，配成PH值在12.6的碱性水溶液，其中还加入了10%的磷酸盐和聚合磷酸盐，保证了枧水的性能。枧水最主要是用于广式月饼或糕点中使用，有利于月饼着色，控制回油和膨胀口感。　　枧水是什......

　　枧水就是我们现在说的"碱性水"，主要以碳酸钾和碳酸钠为主要成分，配成PH值在12.6的碱性水溶液，其中还加入了10%的磷酸盐和聚合磷酸盐，保证了枧水的性能。枧水最主要是用于广式月饼或糕点中使用，有利于月饼着色，控制回油和膨胀口感。