梨为蔷薇科梨属植物，属于水果中的一种，我国的梨是梨属植物中心发源地之一，其中白梨、沙梨、秋子梨都原产中国，多分布在中国华北、东北、西北及长江流域各省。梨的营养价值丰富，具有止咳化痰、清热降火、养血生津、润肺去燥等功效，而多吃梨的人比不吃或少吃梨的人感冒机率要低，所以又称梨为“全方位的健康水果”或“全科医生”。随着空气污染的加重，可以多食梨来改善呼吸系统和肺功能，可以降低肺部受空气中的灰尘和烟尘的影响。 梨的功效 功效作用： 降血压、清肺止咳、开胃护肝、防癌抗癌、利尿通便。 营养价值： 蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素 适宜人群： 一般人群均可食用。尤适宜【咳嗽痰稠、无痰、咽喉发痒干疼、慢性支气管炎、肺结核患者、高血压、心脏病、肝炎、肝硬化】患者,【宿醉未解】者。 禁忌人群： 【慢性肠炎、胃寒病、糖尿病】患者忌食生梨。

梨的功效和作用

1祛痰止咳梨所含的鞣酸能祛痰止咳，对咽喉有养护作用。

2降血压梨有助于保护心脏，降低疲劳，抑制血压升高。

3保护心脏梨所含丰富的维生素B能保护心脏，减少疲劳，增强心肌活力。

4保护肝脏梨含有较多的糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，对肝脏有保护作用。

5防癌抗癌食梨能够防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝酸胺的形成。

6促进消化梨富含果胶有助消化，促进大便排泄。

7美容养颜梨富含丰富的维生素和矿物质，能维持人体细胞的健康状态，帮助器官净化和排毒，恢复健康身体，使肌肤变得白皙剔透。

8促进伤口愈合梨富含着丰富的维生素C，对维持皮肤光泽和弹性以及促进伤口愈合有益。

食用梨要注意什么？

1梨性寒凉，一次不宜吃得过多，否则会伤脾胃，脾胃虚寒、发热者宜加冰糖煮水服用。

2梨皮的润肺止咳效果最好，因此生吃的时候可以在洗净后连皮一起吃。

3梨不要和苹果、香蕉、木瓜、桃子等易腐烂的水果混放，否则容易产生乙烯，加快氧化变质的。

如何挑选梨？

选择梨时主要靠的是看，看其表皮是否有受损的痕迹，皮色是不是光滑而且呈金黄色，有没有被虫蛀过，够不够饱满，大小是不是很均匀，无畸形的梨种，最好是肉质，是否看起来水润而不粗糙，看起来水分比较充足比较脆嫩的梨，吃起来口干也会极好。

梨如何保存？

梨在储存的时候，只需将其放置在比较阴凉的地方均可，不宜放入冰箱冷藏，如果放置的过久要放入冰箱，也不宜将梨湿水，可在冰箱内放置2-3天储存

梨的做法

• 蜂蜜雪梨粥
• 梨粥
• 雪梨酒
• 苹果雪梨瘦肉汤
• 西红柿雪梨汤